[다이어트 쿠키] 건강한 쿠키 만들기, 핫케이크가루로 쿠키만들기, 햄프씨드 쿠키, 아마씨드 쿠키

대한민국 만제!

대한민국 MZ세대 돈버는 만제입니다:)

 

다이어트 중, 세상에 맛있는게 너무 많다는 걸 깨닫죠. 그 중에서도 빵이랑 쿠키의 유혹을 이기기 너무 힘들어요. 하지만 제과류에는 밀가루, 버터, 설탕 ㅠㅠ 힘들게 한 운동을 리셋해주는 (?) 사악한 아이들이 들어있답니다.

버터, 설탕 없이 건강한 쿠키를 만들어 보아요.
집에 있는 재료들 중 쿠키 식감과 어울릴 것 같다 싶은 것들은 모조리 넣어보세요. 😆😆
바로 나만의 쿠키가 완성 된답니다.

저는 집에 햄프씨드와 아마씨드가 있었는데 그냥은 먹기 힘들어서 쿠키에 넣어보았어요.

 

햄프씨드가 타임지에서 선정한 6대 곡물 중 하나라는 것 알고 계신가요?
햄프씨드는 식물성 단백질이 풍부해서 채식을 하시는 분들에게 아주 추천드려요. 식물성 단백질은 두부와 소고기의 2~3배이상이나 많으며 식이섬유와 불포화지방산이 풍부하여 말그대로 고단백질에 저칼로리로 체중감량과 변비에도 좋아요. 운동 후 쉐이크 많이 드시는데, 햄프씨드로 대체하셔도 영양소를 채우실 수 있습니다.

햄프씨드에는 9개의 필수 아미노산과 18종의 아미노산이 골고루 함유되어있습니다. 오메가 3, 6, 9 성분도 들어있으니 나이가 있으신 분들이 젊음을 유지하는 비법이 될 수도 있겠습니다.

 

아마씨드는 Flax seed 라고도 불리며 황금 열매라는 별명이 있을 정도로 옛날 부터 알려진 영양만점 곡물이랍니다.

아마씨드에는 비타민 B가 풍부하게 들어있어 피부미용과 해어, 손톱영양에 좋습니다. 주근깨가 많거나 건조함을 많이 느끼시는 분들이 드시면 개선 효과를 보실 수 있어요.

글루텐함량의 음식을 대신하니 항암 효과에도 뛰어납니다. 특히 여성에게 좋은 곡물로 알려져 있는데요, 석류보다 400배 여성 호르몬에 좋은 영향을 줘서 자궁경부암, 유방암 등 여성암 예방에 좋습니다. 성인병이나 갱년기 여성에게도 좋으니 부모님께 선물 해드려야겠어요.

햄프씨드와 마찬가지로 아마씨드 역시 식물성 섬유질 성분이 변비에 좋은 효과를 가져가 줍니다. 식이섬유 섭취가 부족해 고생하시는 분들 ! 건강식을 시작해보아요 :)

재료
핫케익크 가루 200g
아마씨드 50g
햄프씨드 50g
코코아파우더 30g
꿀 30g
소금 5g
아보카도 오일 20g
달걀 2개

*참고로 곡물류 뭐든 첨가하셔도 좋습니다.
*오일은 모든 오일과 대체 가능합니다.
*코코아파우더 안쓰셔도 됩니다.

 

1. 적당한 볼에 핫케이크가루를 부어주세요.

사실 밀가루로 하는게 기본인데, 그냥 집에 남는 재료를 다 쓰기로 해서 저는 핫케이크 가루로 했어요. 그래도 바삭한 식감이 나오니 걱정 마셔요!
참고로 현미가루로 해도 건강한 쿠키를 만들수 있답니다. 냉장고 사정에 맞게 만들어 보아요😊

 

 

2. 달걀을 풀어줍니다.

 

꿀인데요,,, 설탕이나 물엿, 올리고당으로 대체하셔도 괜찮습니다. 달콤한걸 별로 안좋아해서 저는 조금 덜 넣었어요.

 

3. 꿀도 한스푼 넣어주세요.

 

4. 코코아 파우더를 넣어줍니다.

이쯤되면 아시겠지만 그냥 모든 재료를 넣는 것입니다...

 

5. 소금, 햄프씨드, 아마씨드를 넣어줍니다.
6. 오일을 넣고 섞어줍니다.

아몬드나 호두같은 크기가 큰 곡물은 믹서기에 갈거나 다져서 넣어주세요.
개량이 어려운 분들은 핫케이크를 기준으로 케익 조각을 상상하시며 양을 가늠하시면 수월합니다.
저는 야매니까 감대로 때려넣었습니다.

 

반죽이 안뭉쳐져서 계란을 하나 더 풀었어요. 오일도 조금 더 첨가했습니다.

 

그럴듯 하게 반죽이 되었죠?
서로 뭉쳐지고 윤기가 있다면 반죽이 완성된 것입니다.

 

7. 오븐을 180도에서 5분정도 예열합니다.
8. 판에 쿠킹호일이나 유산지를 깔고 반죽을 올려줍니다.

예열 할 동안 쿠키의 모양을 만들어요. 저는 숟가락으로 둥글게 옮겨담았어요. 쿠키 틀이 있으시면 얇게 핀 반죽을 구워도 사랑스럽겠군요.

이 쿠키는 부풀지 않으니 옆 쿠키와 간격을 신경 쓸 필요 없습니다. 저는 위에 햄프씨드를 더 뿌려보았어요. 먹음직스러워 보이도록😊😊

 

9. 쿠키를 오븐에 넣고 180도에서 12분 베이킹 해주세요.

 

저는 이렇게 2번 구울 양이 나왔어요. 두번째 쿠키는 조금 더 얇고 작게 만들었어요.

 

10. 완성된 쿠키를 꺼내 식혀줍니다.

쿠키는 식혀야 바삭한 식감이 살아나요.
바삭한 쿠키가 너무 먹고싶었는데, 이렇게 건강한 쿠키라면 다이어트 중에도 스트레스 없이 즐길 수 있겠죠?

고소하고 담백해서 어머니도, 어린 조카도 너무 좋아하네요. 성장기 어린이들에게 견과류를 맛있게 해 줄수 있는 또 하나의 방법이에요^^

아주 짧게 요약해드리겠습니다^^
1. 모든 재료를 섞는다.
2. 180도로 5분 예열한 오븐에 12분 굽는다.

다들 건강한 재료로 건강식 드시길 바랍니다😚

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